더펜뉴스

임실군, 저지종 젖소 난자 채취 본격화… 프리미엄 유제품 산업 육성 박차

임실군과 전북특별자치도 축산연구소가 지난 25일 임실군 성수면에 위치한 저지종 젖소 전문 목장에서 생채난자흡입술(OPU, Ovum Pick-Up)을 활용한 저지종 공란우 난자 채취를 본격적으로 시작했다. 이번 사업은 임실군 농생명산업지구 육성을 위해 지난 2월 양 기관이 체결한 ‘낙농산업 발전 업무협약(MOU)’의 후속 조치로, 저지종 수정란 생산을 위한 선행 작업이다. 축산연구소의 기술 지원을 기반으로 지역 내 저지종 축군을 확대하고 수정란 자급 기반을 마련하는 데 목적이 있다. 군은 지난 5월 국립축산과학원으로부터 A2 유전형질을 보유한 저지종 젖소 5두를 공급받아 총 6두의 공란우를 보유 중이며, 향후 추가 지원되는 10두를 포함해 총 16두의 공란우를 활용할 계획이다. OPU는 월 2회 실시되며, 1회 채란으로 마리당 약 2~3개의 수정란을 생산할 수 있어 농가 보급 확대에도 박차가 가해질 전망이다. 저지종 젖소는 일반 홀스타인 젖소에 비해 유지방 함량이 15~20%, 칼슘 함량은 15~18% 높아 고품질 유제품 생산에 유리하다. 특히 A2 원유는 소화와 흡수가 잘돼 우유에 민감한 소비자에게도 적합하다는 평가를 받아 프리미엄 유제품 시장에서 각광받고

송형기 기자

2025-08-27 11:05

임실군, 학교급식에 ‘무가당 요구르트’ 추가…건강한 식습관 씨앗 뿌린다

전북 임실군이 학교급식에 ‘무가당 요구르트’를 추가하면서 학생 건강과 지역 낙농업의 동반 성장을 동시에 꾀하고 있다. 군은 전북특별자치도교육청과 함께 추진 중인 유제품 무상급식 사업을 올해부터 확대하고, 당분을 줄인 무가당 요구르트 보급을 본격화한다고 10일 밝혔다. 임실군은 지난해 관내 유·초·중·고 36개교에 주 2회 유제품을 무상 공급했다. 올해에는 대상 학교를 34개교로 조정하고, 사업비를 2억7천만원으로 늘려 주 3회 급식으로 확대한다. 예산은 임실군이 60%, 도교육청이 40%를 분담하며, 고향사랑기부금도 일부 투입된다. 이번에 급식에 추가된 무가당 요구르트는 설탕이나 인공 감미료를 첨가하지 않은 발효유로, 어린이 비만 예방과 당 섭취 조절에 효과적인 건강 식품이다. 유익균인 프로바이오틱스를 다량 함유해 장 건강을 돕고 면역력 강화에도 긍정적 영향을 미친다. 최근 소비자들 사이에서 ‘저당’ 또는 ‘무당’ 식품에 대한 관심이 높아지는 가운데, 무가당 요구르트는 남녀노소 전 세대가 함께 즐길 수 있는 건강 발효식품으로 주목받고 있다. 군은 이러한 식품 소비 트렌드에 발맞춰 성인 대상 제품 확대는 물론, 아이들의 학교급식에까지 무가당 요구르트를 포함시켰